基本信息

书名：7秒选对啤酒

作者：[法]伊丽莎白·皮埃尔

书号：978-7-5680-6834-5

定价：79.8

开本：32开 （137mm*213mm）

出版社：华中科技大学出版社-有书至美

页数：168页

内容介绍：

大多数消费者经常习惯在超市购买啤酒时都会挑选具有象征意义的啤酒品牌，但是通常他们只是因为包装激起了购买欲而已。然而，在不同的场合，不同的时间，应选择不同口味的啤酒。本书介绍了啤酒的各个方面，让读者能够轻而易举地选择适合开胃的啤酒或是与朋友共进晚餐的啤酒。

本书以图表的形式介绍了100款啤酒，从啤酒的风味、口感、菜肴搭配等分类，展示了非常受欢迎的法国啤酒和其他国家的啤酒等。每种风格的啤酒都用象形图的方式进行简单直观的描述，以方便读者理解，然后读者可以根据自己的口味、预算或菜单挑选并购买心仪的啤酒

作者简介：

法国阿歇特集团是由路易斯·阿歇特在1826年创建，现为法国第一大出版集团。其主要出版大众图书、大众杂志和从事发行业务，拥有自己的创作、印刷、经销和发行系统 。早在90年代初，阿歇特出版就以73.7亿美元的年营业额居于世界出版业之首

编辑推荐：

★ 专业化！阿歇特集团出版的酒类书籍一直在酒类行业享有盛誉，本书由阿歇特编撰，简明扼要地介绍了啤酒的知识点，例如，顾客应该去哪里购买啤酒？如何从啤酒的酒瓶形状大致了解它的类型？如何从酒标迅速了解啤酒的信息？如何品鉴啤酒？啤酒应该如何搭配食物？

★ 图表化！全书以图表、图标及插图的形式介绍了100种法国及世界其他国家和地区的啤酒，让读者一目了然能够掌握挑选啤酒的要点。

★ 细节化！本书从口感和发酵类型分类，让读者能快速找到适合自己口味的啤酒，同时，在具体讲解每种啤酒时，又将香气、口感（苦度、酒精、气泡程度等）、最佳享用时间进行分级，让读者对每款啤酒有全方位的了解。

目录：

引言.......................................................................................................................................... 6

啤酒风格和口味的精髓.......................................................................................................... 6

为何要读本书？....................................................................................................................... 7

本书使用指南........................................................................................................................... 9

去哪里买啤酒？.....................................................................................................................10

啤酒的容器和容量.................................................................................................................12

如何读懂啤酒酒标？............................................................................................................14

啤酒的价格.............................................................................................................................16

如何品尝啤酒？.....................................................................................................................17

由历史认识啤酒风格............................................................................................................20

由风味认识啤酒风格.............................................................................................................22

啤酒是否需要陈年？.............................................................................................................24

如何侍酒？..............................................................................................................................25

啤酒的餐酒搭配.....................................................................................................................26

享用啤酒的季节、时机........................................................................................................27

找到适合你的啤酒.................................................................................................................29

清淡、纯净、清爽的啤酒................................................................... 33

强劲、圆润的啤酒................................................................................ 65

烟熏风味啤酒.........................................................................................81

利口酒风味啤酒.....................................................................................87

酒花风味啤酒.........................................................................................93

植物香料风味啤酒..............................................................................109

酸化啤酒、微酸啤酒..........................................................................115

酸甜风味啤酒......................................................................................125

乡村风味啤酒......................................................................................131

橡木桶陈酿啤酒..................................................................................137

特殊增味啤酒......................................................................................147

无酒精啤酒，无麸质啤酒.................................................................157

附录.....................................................................................................................................161

图标说明： 图例..............................................................................................................162

啤酒风格索引.....................................................................................................................166

配酒菜名索引.....................................................................................................................167

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