01.蜜汁腌料的配置.mp4
02.新奥尔良鸡肉串鸡翅的腌制.mp4
02.1奥尔良鸡翅与蜜汁鸡翅穿制.mp4
02.2新奥尔良烤翅与蜜汁烤翅烤制技术.mp4
02.3奥尔良鸡肉串的串制与烤制.mp4
03.撒料的配比与制作.mp4
03.1蜜汁鸡腿的预处理以及腌制.mp4
03.2鸡腿的穿制.mp4
03.3蜜汁鸡腿的烤制.mp4
03.4蜜汁大翅的穿制与烤制.mp4
04.耿老师+酱料+与辣椒酱.mp4
04.1鸡心的预处理.mp4
04.2鸡心的穿制.mp4
04.3鸡胗的穿制.mp4
04.4鸡胗鸡心的烤制.mp4
05.耿老师辣椒.mp4
05.1鸡爪的预处理与穿制.mp4
05.2鸡爪的烤制.mp4
06.蒜油汁的制作.mp4
06.1羊肉串的穿制1.mp4
06.2羊肉串的穿制.mp4
06.3羊肉串的烤制.mp4
07.1羊脆骨的穿制.mp4
07.2羊脆骨的烤制.mp4
08.1板筋的穿制.mp4
08.2板筋的烤制.mp4
09.1腰子的串制和烤制.mp4
10.1牛肉串的串制.mp4
10.2牛肉串的烤制.mp4
11.1五花肉的穿制.mp4
11.2烤五花肉.mp4
12.1金针菇的穿制.mp4
12.2金针菇的烤制.mp4
13.1藕片的穿制.mp4
13.2烤藕片.mp4
14.1香菇的穿制.mp4
14.2香菇的烤制.mp4
15.1土豆片的穿制.mp4
15.2土豆片的烤制.mp4
16.1豆角的穿制.mp4
16.2馒头片 鹌鹑蛋 穿制.mp4
16.3烤馒头片.mp4
16.4四季豆 鹌鹑蛋的烤制.mp4
17.玉米的烤制.mp4
18.1韭菜的穿制.mp4
18.2烤韭菜.mp4
19.招牌烤茄子.mp4
20.1烤鱼的腌制与预处理.mp4
20.2烤鱼.mp4
21.1马步鱼的穿制.mp4
21.2马步鱼的烤制.mp4
22.1生蚝和扇贝的预处理.mp4
22.2生蚝和扇贝的烤制.mp4
24.1其他穿制.mp4
24.2腰花肠与蟹皇排的烤制.mp4
24.3五香豆腐的烤制.mp4
24.4鱼豆腐的烤制.mp4
24.5鲍鱼肠和甜不辣的烤制.mp4
24.6牛肉丸子与千叶豆腐的烤制.mp4
烧烤技术文字配方.pdf
